Ein kräftiger Salat, der z.B. zu Schweineschnitzeln oder Leberkäse hervorragend schmeckt. Es geht aber auch ohne Fleisch.
| 1 | Spitzkohl |
| 1 | Zwiebel |
| 1 TL | Kümmel |
| 50 ml | Sahne |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 1 EL | Balsamico bianco |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| Salz, Pfeffer |
- Den Spitzkohl zerteilen und in feine Streifen hobeln. Mit Salz bestreuen und kräftig kneten, bis die Spitzkohlstreifen anfangen, Wasser zu ziehen..
- Den Kümmel hacken. Die Zwiebel fein würfeln. Kümmel und Zwiebel zusammen mit den anderen Saucen-Zutaten über den Spitzkohl geben und alles gut vermischen.
- Servieren.